เรียนรู้เหตุผลที่โปรตีนจากพืชกลายเป็นทางเลือกยอดนิยมของผู้รักสุขภาพ พร้อมข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจง่าย
112 การศึกษาแบบสุ่มมีกลุ่มควบคุม (Randomized Controlled Trials)
สนับสนุนว่าการใช้โปรตีนจากพืชทดแทนโปรตีนจากสัตว์บางส่วน อาจช่วยดูแลระดับ LDL-C และสุขภาพหัวใจ
งานวิเคราะห์อภิมานจากการทดลองแบบสุ่มมีกลุ่มควบคุมจำนวน 112 การศึกษา พบว่า การใช้โปรตีนจากพืชทดแทนโปรตีนจากสัตว์บางส่วน ช่วยลดระดับ LDL-C, Non-HDL-C และ Apolipoprotein B ซึ่งเป็นตัวชี้วัดสำคัญที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
ผลการศึกษานี้สะท้อนว่า โปรตีนจากพืชไม่ได้มีเพียงบทบาทในการเสริมโปรตีนให้ร่างกายเท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการดูแลระดับไขมันในเลือดและสุขภาพหัวใจ เมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่สมดุล
โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนจากธรรมชาติ
ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ถูกสร้างจากกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง (Photosynthesis) ของพืช โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนจากธรรมชาติ มีไขมันน้อยกว่าสัตว์ ไม่มีคอลเลสเตอรอล และมีใยอาหารมาก และยังมีสารอาหารต่างๆที่มีประโยชน์เช่น วิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ
คุณประโยชน์จากเมล็ดอัลมอนด์
1.ลดระดับไขมันไม่ดีในเลือด (LDL)
2.ต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
3.บำรุงระบบประสาทช่วยในการทำงานของสมอง ช่วยป้องกันการเกิด
โรคอัลไซเมอร์
4.เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
5.ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
คุณประโยชน์จากถั่วเหลือง
1.ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
2.ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด
3.สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
คุณประโยชน์จากถั่วลันเตา
ถั่วลันเตามีไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร มีวิตามินและแร่ธาตุเช่น เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซี่ยม
คุณประโยชน์จากมันเทศหวานสีม่วง
1.ชะลอความแก่ชรา
2.บำรุงตับและปกป้องตับจากการถูกทำลาย
3.มีส่วนยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
4.ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
5.ช่วยลดความดันโลหิต
6.ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะขาดวิตามินเอ
7.ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด