ไขข้อข้องใจคนรักสุขภาพ: "เซซามิน" ต่างจาก "น้ำมันงา" อย่างไร? เลือกแบบไหนไม่โดนหลอก!

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่อายุเข้าสู่เลข 4+ และกำลังมองหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจาก "งาดำ" มาดูแลสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการบำรุงข้อเข่า ลดไขมันในเลือด หรือฟื้นฟูร่างกาย หนุ่ยเชื่อว่าคุณต้องเคยเจอกับความสับสนนี้แน่นอนคะ...ทานน้ำมันงาเยอะเท่ากับได้รับได้เซซามินเยอะเช่นกัน

นี่คือหนึ่งในคำถามยอดฮิตที่ผู้บริโภคสายสุขภาพสอบถามเข้ามาที่ Queenofsesamin มากที่สุดค่ะ วันนี้จึงนำบทสัมภาษณ์ ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ ผู้คิดค้นสูตร เอมมูร่า เซซามิน ที่โด่งดัง มาให้รับฟังกันค่ะเพื่อจะได้เห็นภาพได้ชัดเจน

 
ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ  ยังมีคำเตือนอีกว่า แล้วทำไมเราไม่ควรทาน "น้ำมันงา" คนวัย 40+ อย่างเรา ควรเลือกทานแบบไหนถึงจะปลอดภัย  ฟังให้จบนะคะ จะเห็นถึงอันตรายที่เราไม่เคยฟังจากที่ไหนมาก่อน

1. ย้อนรอยต้นกำเนิด: รู้จักโครงสร้างของ "เม็ดงาดำ"

 โครงสร้างของเมล็ดงาดำเม็ดเล็กๆ กันก่อนคะ ในงาดำ 1 เมล็ดนั้น ประกอบไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิดมาก แต่หากเราแยกกลุ่มใหญ่ๆ ออกมา จะแบ่งได้เป็น 3 ส่วนหลักๆ ดังนี้คะ

1.ส่วนที่เป็นน้ำมัน (Sesame Oil): คิดเป็นปริมาณส่วนใหญ่ประมาณ 50% ของเมล็ดงา ประกอบไปด้วยกรดไขมันต่างๆ ทั้งไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว เช่น โอเมก้า 3, 6, 9

2.ส่วนที่เป็นกาก/โปรตีน และไฟเบอร์: คือส่วนของเนื้อสารและเปลือกงาชั้นนอก

3.ส่วนที่เป็นสารสำคัญกลุ่มสารชีวภาพบริสุทธิ์ (Lignans): นี่คือจุดที่ซ่อนของมีค่าเอาไว้คะ! สารกลุ่มนี้มีปริมาณน้อยมากๆ ไม่ถึง 1% ของเมล็ดงา และพระเอกที่อยู่ในกลุ่มนี้ก็คือ เซซามิน (Sesamin) นั่นเอง

จากสัดส่วนตรงนี้ หนุ่ยอยากให้จำตัวเลขง่ายๆ ไว้เลยครับว่า น้ำมันงา มีปริมาณเยอะมากในเม็ดงา ส่วนเซซามิน มีปริมาณน้อยนิดราวกับทองคำที่ซ่อนอยู่

2. น้ำมันงา (Sesame Oil) คืออะไร? มีดีตรงไหน?

เรามาทำความรู้จักกับ น้ำมันงา กันก่อนคะ น้ำมันงาที่วางขายในรูปแบบอาหารเสริมส่วนใหญ่ มักจะใช้วิธีที่เรียกว่า "การสกัดเย็น (Cold Pressed)" คือการนำเมล็ดงามาบีบอัดด้วยแรงดันสูงโดยไม่ผ่านความร้อน เพื่อให้คั้นเอาส่วนที่เป็น "น้ำมัน" ไหลออกมา จากนั้นก็นำน้ำมันเหล่านั้นมาบรรจุลงในแคปซูลเจลาติน

ประโยชน์ของน้ำมันงา:

น้ำมันงาสกัดเย็นเป็นไขมันดีคะ อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว (เช่น Oleic acid และ Linoleic acid) ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น ช่วยระบบขับถ่าย และให้พลังงานแก่ร่างกาย

ข้อควรระวังที่คนวัย 40+ ต้องรู้:

เนื่องจากมันคือน้ำมัน (Fat) การทานน้ำมันงาสกัดเย็นในปริมาณมากๆ หรือทานต่อเนื่องเป็นเวลานาน ร่างกายของคุณจะได้รับ "ไขมัน" และ "แคลอรี่" เพิ่มขึ้นโดยไม่รู้ตัว สำหรับคนวัย 40+ ที่ระบบเผาผลาญเริ่มทำงานช้าลง การทานน้ำมันวันละหลายๆ แคปซูล อาจส่งผลให้เกิดการสะสมของไขมันในร่างกาย น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น หรืออาจไปเพิ่มภาระให้ตับในการดักจับและย่อยสลายไขมันได้คะ

3. สารสกัดเซซามิน (Sesamin Extract) คืออะไร? 

 เซซามิน (Sesamin)  อย่างที่บอกไปในหัวข้อแรกว่า เซซามินคือสารชีวภาพบริสุทธิ์ที่มีอยู่น้อยมากๆ ในงาดำ การจะได้เซซามินมานั้น ไม่สามารถใช้แค่วิธีบีบอัดหรือคั้นน้ำมันแบบธรรมดาได้

กระบวนการจะได้มาซึ่งเซซามินบริสุทธิ์ จะต้องผ่านเทคโนโลยีชั้นสูงในห้องแล็บทางวิทยาศาสตร์ โดยการนำงาดำไปผ่านกระบวนการสกัดแยกสาร (Extraction) เพื่อคัดแยกเอาส่วนที่เป็นน้ำมันงาออกไป แยกส่วนที่เป็นกากออกไป แล้วดึงเอาเฉพาะ "ผลึกสารเซซามินบริสุทธิ์" ออกมาเข้มข้น

[เมล็ดงาดำ] ---> เข้ากระบวนการสกัดเชิงลึกทางวิทยาศาสตร์
├──> สกัดน้ำมันทิ้งไป (ไม่เอาไขมันส่วนเกิน)
└──> คัดเฉพาะ "ผลึกเซซามินบริสุทธิ์ 100%" ---> นำไปทำอาหารเสริม

ประโยชน์เซซามิน

เมื่อได้สารเซซามินบริสุทธิ์ที่ปราศจากน้ำมัน ร่างกายจะสามารถนำไปใช้ในการยับยั้งการอักเสบ บำรุงข้อเข่าเสื่อม บล็อกสารทำลายกระดูก และฟื้นฟูเซลล์ตับได้โดยตรง โดยที่ร่างกายของคุณ ไม่ได้รับไขมันส่วนเกินแม้แต่หยดเดียว

เจาะลึก 4 ความต่าง "เซซามิน VS น้ำมันงา" ช็อตต่อช็อต

หนุ่ยขอสรุปความแตกต่างแบบเข้าใจง่ายๆ ออกเป็น 4 มิติหลักๆ ดังนี้ครับ:

มิติด้าน "ปริมาณสารสำคัญ" น้ำมันงาสกัดเย็นใน 1 แคปซูล จะมีส่วนประกอบเป็นน้ำมันงาเกือบ 100% แต่มีสารเซซามินปนอยู่ต่ำมากหรือแทบไม่มีเลย ส่วนสารสกัดเซซามิน จะถูกควบคุมปริมาณความเข้มข้นของสารบริสุทธิ์ไว้อย่างชัดเจน ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารในระดับที่สามารถบำบัดและฟื้นฟูโรคได้จริง

มิติด้าน "ผลลัพธ์ต่อปัญหาสุขภาพ" น้ำมันงาสกัดเย็นจะเน้นเรื่องการให้ความชุ่มชื้น บำรุงผิวพรรณ แต่สารสกัดเซซามินจะเจาะลึกไปที่กลไกการรักษาโรคระดับเซลล์ เช่น การยับยั้งเอนไซม์ที่ทำลายข้อเข่า การต้านอนุมูลอิสระ และการลดการอักเสบเรื้อรัง (Anti-inflammation)

มิติด้าน "ความปลอดภัยและการสะสมในร่างกาย" น้ำมันงาสกัดเย็นหากทานมากอาจเสี่ยงต่อภาวะไขมันสะสมแทรกซ้อน ส่วนสารสกัดเซซามินมีความปลอดภัยสูงมาก ทานต่อเนื่องได้ระยะยาว เพราะไม่มีน้ำมัน จึงไม่เพิ่มแคลอรี่ให้กับร่างกาย

มิติด้าน "มูลค่าและกระบวนการผลิต" น้ำมันงาสกัดเย็นมีกระบวนการผลิตไม่ซับซ้อน ต้นทุนต่ำกว่า แต่สารสกัดเซซามินต้องใช้นวัตกรรมและเครื่องมือวิทยาศาสตร์ขั้นสูง มีงานวิจัยรองรับ มูลค่าของสารสกัดจึงสูงกว่าตามประสิทธิภาพ

 วัย 40+ ควรเลือกแบบไหน? คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

เลือก "น้ำมันงาสกัดเย็น" เมื่อคุณต้องการบำรุงผิวพรรณที่แห้งกร้านตามวัย และมั่นใจว่าร่างกายไม่มีปัญหาเรื่องไขมันในเลือดสูง แต่ควรเลือก "สารสกัดเซซามิน" เมื่อคุณมีเป้าหมายในการดูแลปัญหาสุขภาพอย่างจริงจัง เช่น มีอาการปวดข้อเข่า ข้อเสื่อม ความดันโลหิตสูงไขมันพอกตับ หรือต้องการความอ่อนวัย

ตอกย้ำความเหนือกว่าด้วย "เอมมูร่า เซซามิน "  นวัตกรรมที่มีงานวิจัยรองรับ

ถ้าถามถึงผลิตภัณฑ์ที่ยืนหนึ่ง ต้นตำรับสารสกัดเซซามิน สารสกัดงาดำบริสุทธิ์ ที่ทุกคนยอมรับมายาวนานกว่า 14 ปี คือ  เอมมูร่า เซซามิน (Aimmura Sesamin)  ผลงานวิจัยของ ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ ที่ได้ทำการสกัดเอาน้ำมันงาออกไป ให้เหลือเพียงสารเซซามินบริสุทธิ์ แล้วผสานพลังกับสารสกัดจากรำข้าวสีนิลและแป้งข้าวหอมมะลิในสัดส่วนที่พอดี (Synergistic Blend) ร่างกายจึงดูดซึมได้ทันทีในระดับโมเลกุล โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสารตกค้าง หรือปัญหาไขมันอุดตันในเส้นเลือด เป็นนวัตกรรมที่ออกแบบมาเพื่อคนวัย 40+อย่างแท้จริง

คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ท้ายบทความ

ไขข้อข้องใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับเซซามินและน้ำมันงา

 ถาม: ถ้าที่บ้านมีน้ำมันงาสกัดเย็นอยู่แล้ว ทานควบคู่กับ เอมมูร่า เซซามิน ได้ไหม?

 ตอบ: สามารถทานได้คะ แต่แนะนำให้ลดปริมาณการทานน้ำมันงาสกัดเย็นลงเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับไขมันมากเกินไป และเน้นทาน เอมมูร่า เซซามิน ตอนท้องว่างเพื่อผลลัพธ์ในการฟื้นฟูที่ชัดเจนคะ

 ถาม: สังเกตอย่างไรว่าผลิตภัณฑ์ไหนคือสารสกัดเซซามิน  ไม่ใช่น้ำมันงา?

 ตอบ: ให้ดูที่ฉลากโภชนาการด้านหลังคะ ผลิตภัณฑ์สารสกัดมักจะอยู่ในรูปแบบ "ผงแห้งบรรจุแคปซูลแข็ง" (Hard Capsule) และระบุปริมาณสาร Sesamin ชัดเจน ส่วนน้ำมันงาจะอยู่ในรูปแบบ "แคปซูลนิ่มใส" (Softgel) ที่มองเห็นน้ำมันเหลวๆ อยู่ข้างในคะ

ถ้าคุณคิดว่าบทความนี้ช่วยเคลียร์ความเข้าใจผิดๆ และเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนๆ อย่าลืมกดแชร์ (Share) ส่งต่อบทความนี้เข้ากลุ่มไลน์ครอบครัว หรือกลุ่มเพื่อนสนิทด่วนๆ เลยนะคะ ด้วยความปรารถนาดีจาก Queenofsesamin